Hüseyin Özsoy 1985’te Ankara’da doğdu. İlk ve Ortaöğretimini Ankara’da tamamladı. Gazi Üniversitesi Spor Bilimleri Fakültesi’nden 2009 yılında mezun oldu. Ankara Yıldırım Beyazıt Üniversitesi’nde Spor Yönetimi Bölümünde Yüksek lisansını tamamladı.

1996 yılında başladığı Taekwondo sporunu 2013 yılına dek sürdürdü. Bu süre içersinde düzenlenen Türkiye şampiyonalarında birçok madalya kazandı. Uluslararası turnuvalarda ülkemizi temsil etti. 2002 yılında Yunanistan’da düzenlenen Dünya Şampiyonasında 3.ncü, 2009 yılında ise Azerbeycan’da Dünya Taekwondo Kupası şampiyonu oldu. Taekwondo milli takımında antrenörlük de yapan Hüseyin Özsoy
2009 yılında Konya’ya Beden Eğitimi ve Spor Öğretmeni olarak atandı.

Bir süre Okul ve İlçe Spor müdürlüğü görevlerinde de bulunan Özsoy evli ve 2 çocuk babasıdır.